Что такое микотоксины?
Микотоксины - это токсины, вырабатываемые микроскопическими грибами найдены в нашей еде и в продуктах наших домашних животных.
Если они особенно присутствуют в продуктах растительного происхождения, таких как злаки, фрукты, орехи, миндаль или яблоки, их также можно найти в молоке, яйцах, мясе или субпродуктах, если домашний скот или птица подвергались воздействию загрязненных кормов.
Микотоксины - это очень неоднородные пищевые загрязнители и чье воздействие на здоровье человека и животных очень разнообразно. Некоторые из них очень токсичны и могут вызывать значительные эффекты при однократном проглатывании в высоких дозах, в то время как другие имеют хронические эффекты при многократном проглатывании загрязненных пищевых продуктов в низких дозах. В наших широтах больше всего следует опасаться хронической токсичности, поскольку случаи острого отравления сейчас довольно редки.
Токсичность микотоксинов зависит от задействованной молекулы. Они могут быть причиной различных заболеваний, таких как нарушение фертильности, поражение почек, иммунные нарушения или даже рак. Афлатоксин B1, микотоксин, производимый Аспергиллы, таким образом, известен как самый мощный природный канцероген.
Как развиваются микотоксины?
Именно во время выращивания в поле и во время хранения развиваются плесневые грибки, вырабатывающие микотоксины. Климат также может сильно повлиять на их развитие.
Кроме того, микотоксины очень устойчивы к обычным процессам обработки пищевых продуктов, например к приготовлению пищи.
Другими словами, это означает, что если у нас есть сырье, зараженное микотоксинами, мы будем иметь зараженные конечные продукты. Поэтому борьба с микотоксинами осуществляется фермерами комплексно: адаптируют свои культурные обычаи и применяют передовые методы хранения пищевых продуктов.
Загрязнен ли корм наших собак?
Мы думаем что 50-70% пищи, которую едят люди, загрязнено микотоксинами. на очень низких уровнях. Поэтому иллюзорно думать, что продукты в наших кормах для домашних животных могут избежать этого глобального загрязнения.
Что касается продуктов питания для людей, то по закону производители обязаны проводить проверки и анализы своего сырья и готовой продукции, чтобы не продавать продукты питания, которые превышают разрешенные стандарты для микотоксинов.
Однако в отношении кормов для животных от производителей кормов по закону не требуется проводить такой контроль. Однако есть рекомендации вместо обязательств по контролю, которым, тем не менее, подчиняются серьезные любители корма.
Меньше ли заражены микотоксинами гранулы без зерна?
Не уверен … На самом деле микотоксины развиваются на злаках, но не только! Они также могут повлиять на другие растительные продукты, входящие в состав беззерновых гранул. Микотоксины также могут быть обнаружены в мясном сырье, из которого состоят эти кусочки, если скот кормился зараженной пищей.
На самом деле микотоксины есть вездеи до сих пор нет исследований по этому вопросу, чтобы с уверенностью сказать, что гранулы без зерна будут менее загрязнены, чем другие.
То же самое верно и в том случае, если вы выберете для своей собаки домашнюю диету из свежих продуктов. Вы не сможете избежать микотоксинов по причине, упомянутой в предыдущем абзаце, а именно, что от 50 до 70% наших продуктов содержат их! Единственная уверенность, которую вы будете иметь в последнем случае, - это предлагать своим животным пищевые продукты, уровни микотоксинов которых не будут превышать пороговые значения, установленные для потребления человеком.
